Kuskus wywodzi się z kuchni północno - zachodniej Afryki. Kuskus perłowy natomiast - z Izraela. Kuskus perłowy, podobnie jak klasyczny kuskus, wytwarzany jest z pszenicy durum. Wytłaczane w specjalnych formach kuleczki wypiekane są w piecu. Pieczenie nadaje produktowi delikatny, orzechowy posmak.
100 g surowego produktu to około 350 kcal. Dla porównania, w takiej samej ilości surowego makaronu jest 350 -380 kcal, kaloryczność jest więc mocno zbliżona. Dlaczego jednak kuskus perłowy wygrywa z makaronem? Ponieważ zawiera białko, błonnik i inne, wartościowe składniki. W 100 g produktu znajdziemy 12 g białka, około 4 g błonnika pokarmowego, 1 - 1,5 g tłuszczy oraz ok. 75 g węglowodanów złożonych, które dają energię. Kuskus perłowy, jak wszystkie produkty pszeniczne, zawiera gluten.
Kuskus perłowy zawiera ponadto selen (ważny dla naturalnej odporności organizmu), żelazo (dostarcza tlen do narządów i mięśni, zapobiega anemii), magnez i fosfor (kluczowe dla mięśni i układu nerwowego), a także witaminy z grupy B (niezbędne dla pracy mózgu i całego układu nerwowego).
Kuskus perłowy jest świetnym wyborem dla dzieci i może być wprowadzony już na początku rozszerzania diety, tj. po 6. miesiącu życia. Ze względu jednak na kształt, zaleca się, by mniejszym dzieciom (6 - 10 m. ż.) rozgnieść kuleczki przed podaniem lub po prostu wymieszać je z puree warzywnym, by ułatwić przełykanie i zminimalizować ryzyko zakrztuszenia.
Kuskus perłowy rewelacyjnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na zimno będzie pysznym dodatkiem do sałatek i lunchboxów, jako zamiennik makaronu. Możesz dodać go również do zupy, np. do pomidorowej. Kuskus perłowy świetnie komponuje się zarówno z warzywami, jak i mięsem i rybami. Mój typ? Pieczony łosoś podany z kuskusem, sosem pieczarkowym i ugotowanym na parze brokułem. Taki obiad posmakuje całej rodzinie.
Najlepsza ryba dla ciężarnych i dzieci. Gdy będzie w Lidlu, kupuj na zapas do zamrażarki
Kultowa zapiekanka z jabłkiem w nowej odsłonie. Pomysł na szybki obiad na słodko dla całej rodziny
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej