Podstawą idealnego ciasta na pierogi są składniki. Bazuję wyłącznie na podstawie, nie dodaję jajek, a zamiast oleju wykorzystuję roztopione masło. Ciasto wyrabiam dokładnie tak, jak moja babcia i za każdym razem pierogi wychodzą tak delikatne i miękkie, że po prostu rozpływają się w ustach.
Z podanych składników wychodzi około 50 pierogów.
Mąkę przesiej i wymieszaj z wodą. Dodaj roztopione masło, wlej gorącą wodę i całość zacznij wyrabiać łyżką. Gdy masa przestygnie, ciasto wyrabiaj ręcznie do momentu, aż będzie jednolite i sprężyste. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto podziel na 3 równe części. Każdą z nich rozwałkuj. Pamiętaj! Porcje ciasta, które czekają jeszcze na dalsze przygotowanie, przykryj czystą ściereczką. To zapobiegnie wysychaniu.
Na Wigilię polecamy również 3 sprawdzone sposoby na karpia. Ryba nie będzie trącić mułem, będzie soczysta i delikatna. Szukasz przepisu na świąteczne pierniczki? Wypróbuj pierniki alpejskie z pysznym nadzieniem.
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej