To jest dylemat, który pędza sen z powiek nie jednej pani domu. A do tego, jak je zamrozić, żeby się nie sklejały? Na wszystko jest sposób i odpowiedź!
Jeśli chcesz je przechowywać do 3 miesięcy - mroź surowe, jeśli świąteczne pierogi będziesz lepić w grudniu - możesz je od razu ugotować. Produkty mączne, które zostały ugotowane, powinny być przechowywane w zamrażalce nie dłużej niż 3 tygodnie. Pierogi można też zblanszować, wtedy można je przechowywać jak surowe.
Jeśli zamrozisz surowe pierogi, nie odmrażaj ich przed gotowaniem. Zamrożone wrzuć na osolony wrzątek i gotuj około 3 minut od wypłynięcia, podawaj z okrasą z cebulki na oleju. Jeśli Twoje pierogi były wcześniej ugotowane, możesz je odmrozić i odsmażyć, lub odgrzać w wodzie. W drugim przypadku, po włożeniu ich do osolonego wrzątku, poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje i podawaj.
Pierogi blanszowane traktuj jak surowe. Blanszowanie pozwala zachować jędrność ciasta w czasie mrożenia. Należy je po ulepieniu wrzucić na 30 sekund do gotującej się wody, następnie odcedzić.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na mrożenie pierogów surowych, zblanszowanych czy ugotowanych, procedura jest podobna i... niezawodna. Na blaszce do pieczenia ułóż pergamin do pieczenia, a na nim pierogi. Wstaw blachę do zamrażarki, po półtorej godziny możesz przełożyć pierogi do woreczka do mrożenia. Już się nie skleją.
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej