Sernik z brzoskwiniami i kokosową pianką przygotowałam w prostokątnej blaszce 25 x 40 cm. Alternatywnie możesz wykorzystać tortownicę o średnicy 24- 26 cm. Pamiętaj, by nie wyjmować ciasta z piekarnika zaraz po upieczeniu. Uchyl lekko drzwi urządzenia i pozwól, by ciasto chłodziło się delikatnie. W ten sposób nie opadnie i będzie cudownie puszyste.
Przygotuj spód: przesiej na stolnicę mąkę. Dodaj pozostałe składniki. Posiekaj nożem, a następnie szybko zagnieć. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz 8 minut w 170 stopniach C.
Przygotuj masę serową: ser przełóż do miski. Dodaj masło, cukier, budyń, żółtko i miksuj do połączenia składników. Do masy dodaj białka ubite na sztywno i połącz łyżką. Teraz pokrój w kostkę brzoskwinie i przełóż do masy, również wymieszaj łyżką. Masę wyłóż na podpieczony spód.
Przygotuj kokosową piankę: białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder. Do masy wsyp wiórki i wymieszaj łyżką. Piankę wyłóż na ciasto. Blachę wstaw do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika, piecz godzinę.
Jesienią polecamy także pyszne i rozgrzewające dania z dyni, są świetnym pomysłem na obiad. Sprawdź również, które ciasta z Polski znalazły się w rankingu najlepszych ciast świata.
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej