Jesienią wrzucam do gara z rosołem. Jest 100 razy lepszy, rozgrzewa i szybko leczy grypę i przeziębienie

Podstawą rozgrzewającego rosołu jest mięso i warzywa. Zawsze stawiam na drób, wołowinę i solidną porcję włoszczyzny. Jesienią, oprócz tradycyjnych dodatków, do gara wrzucam składniki, które wykazują silne działanie rozgrzewające, wzmacniające i lecznicze. Są to między innymi goździki, czosnek, kurkuma i imbir.

Rosół na jesienne chłody. Składniki:

• 2 kg mięsa z kurczaka na rosół (udka, skrzydełka, porcja rosołowa),
• 300 g wołowiny, np. szponder, antrykot, goleń,
• 2 średnie marchewki,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• kawałek selera,
• zielona część pora,
• 1 duża cebula,
• 3 duże ząbki czosnku,
• 3 goździki,
• 2 liście laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 2 cm korzenia imbiru,
• 1 gałązka lubczyku (lub szczypta suszonego),
• 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy,
• szczypta pieprzu cayenne,
• sól, pieprz do smaku.

kuchnia SuperMamy

Kilogram tego grzyba wart tyle, co 10 razy 800 plus. To prawdziwy rarytas

Rozgrzewający rosół. Przepis krok po kroku

Na początku przełóż mięso garnka. Wlej 3 l zimnej wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Zagotuj i zbierz szumowiny. Dodaj obrane marchewki, pietruszkę, seler, por i całe ząbki czosnku. Wrzuć gałązkę lubczyku, kawałek imbiru, wsyp pieprz cayenne i goździki. Cebulę obierz z łupin i przyrumień ją nad ogniem lub przy pomocy suchej, nagrzanej patelni. Dodaj do garnka razem z całym pęczkiem natki pietruszki (zostaw kilka gałązek do podania).

Wywar ponownie zagotuj, a następnie przykryj i zmniejsz gaz na najmniejszy. Rosół ma się lekko "pyrkać" przez około 2,5 godziny. Przed podaniem koniecznie wsyp do garnka kurkumę, a następnie wymieszaj i dopraw całość do smaku solą i pieprzem.

Rozgrzewający rosół podawaj z ugotowanym makaronem, pokrojoną marchewką z wywaru i posiekaną natką pietruszki. 

Jesienią wypróbuj także bulion kolagenowy. Zupa wzmacnia stawy i działa, jak żelazko na zmarszczki.