Gryczane ciasto ze śliwkami - coś pysznego!

Powoli pojawiają się na bazarkach i choć może jeszcze nie jest pełni sezonu na śliwki, zapiszcie ten przepis. To ciasto jest OBŁĘDNE!
Gryczane ciasto ze śliwkami - coś pysznego!
fot. istock.com
19.08.2020
Katarzyna Lemanowicz

Śliwki możesz zastąpić ulubionymi sezonowymi owocami: truskawkami, malinami, jagodami czy morelami. Tak naprawdę na co masz tylko ochotę.

To przepis Dominiki Wójciak (z książki "Ziarno, 100 sposóbów na nasiona") – zwyciężczyni 3 edycji MasterChefa – przetestowałyśmy i uwierzcie nam jest przepyszne – może nie grzeszy niskokalorycznością ale z całą pewnością to zdrowa alternatywa słodyczy!

Gryczane ciasto ze śliwkami - przepis

Składniki:

  • 200g śliwek węgierek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 140g mąki gryczanej
  • 1 szklanka mielonych orzechów laskowych + 2 łyżki do posypania formy
  • 20g kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
  • 3 jajka
  • 150ml syropu klonowego + 1 łyżka do polania śliwek
  • 150ml maślanki
  • 100g rozpuszczonego masła + masło do nasmarowania formy
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180st.C. Dno tortownicy o średnicy 22-24cm wyłóż papierem do pieczenia, tak by brzegi papieru wystawały poza krawędź, boki nasmaruj masłem i posyp startymi orzechami. Śliwki umyj, podziel na połówki i usuń pestki. Wymieszaj z cynamonem i odstaw. Mąkę przesiej razem z tartymi orzechami, kakao i kawą, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do przesianych składników większe kawałki orzechów, które zostaną na sicie. Jajka roztrzep z syropem klonowym, maślanką, masłem i ekstraktem waniliowym. Powoli wmieszaj do masy jajecznej suche składniki. Przelej masę do tortownicy, na wierzchu rozłóż śliwki, lekko je dociskając. Skrop śliwki łyżką syropu klonowego i wstaw do piekarnika. Piecz przez 50-60 minut, aż wbity w nie patyczek będzie suchy. Wystudź przed podaniem. Ciasto przechowuj pod przykryciem, żeby nie wyschło.

Polecane wideo

Komentarze
Ocena: 5 / 5
Polecane dla Ciebie