Sałatka z indykiem oraz mango i granatem - przepyszna propozycja na letni obiad

Sałatka z indykiem, mango i granatem - przepis

Składniki - na 2 porcje:

• 200 g szpinaku,
• 2 małe sznycle z indyka (ok 200 g),
• 1 kostka rosołowa wołowa,
• 1/2 granata,
• 1 mango,
• 50 g migdałów,
• miód,
• sok z cytryny,
• ocet jabłkowy,
• oliwa z oliwek,
• szczypta soli

Przygotowanie:

Kostkę rosołową rozgnieć, dodaj trochę oliwy i rozetrzyj na pastę (to patent Marco Pierre`a White`a). Sznycle posmaruj pastą i odstaw na 10 minut. Następnie przerzuć je na rozgrzaną patelnię grillową i smaż po 4 minuty z obu stron (krócej w zależności od grubości). Ciepłe mięso pokrój w małe kawałki (albo po barbarzyńsku porwij). Mango obierz, wytnij zdrewniały środek, a miękki miąższ pokrój. Z połówki granatu wyciągnij ziarenka. Jeśli jest bardzo dojrzały wystarczy popukać w skorupkę i samo wypadnie. Wszystkie składniki delikatnie przemieszaj. Dodaj mięso. Przygotuj dressing: do słoiczka wlej miód, sok z połowy cytryny, kilka kropel octu i oliwę, dodaj odrobinę soli (proporcje zależą od preferencji: my lubimy słodki dressing, więc dodajemy więcej miodu). Zakręć pokrywkę i wymieszaj. Polej sosem przed podaniem.

Gotuj zdrowo z supermamy.pl - tutaj znajdziesz więcej przepisów!