Ten składnik marynaty zmienia zwykłą karkówkę w genialną. Będzie idealnie miękka i soczysta

Zawarte w coca-coli składniki nie tylko sprawią, że mięso będzie miało charakterystyczny słodko-kwaśny smak, ale również spowodują, że włókna mięsne rozluźnią się. Karkówka stanie się miękka i soczysta.

Przepis na karkówkę w marynacie z coca-colą

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej pokrojonej w plastry
• 150 ml coca-coli
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 łyżka papryki wędzonej słodkiej
• 2 łyżki musztardy (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania marynaty:

W misce wymieszaj coca-colę z olejem, przeciśniętym czosnkiem i musztardą. Dodaj paprykę wędzoną, dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj. Plastry karkówki osusz papierowym ręcznikiem i włóż do marynaty. Upewnij się, że wszystkie kawałki mięsa są pokryte marynatą. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.

Odżywianie

To najgorsza herbata, jaką można kupić. Dzieci ją uwielbiają...

Grillowanie karkówki krok po kroku

Karkówkę należy marynować minimum 12, a najlepiej 24 godziny przed grillowaniem. Następnie:

1. Wyciągnij mięso z lodówki około 30 minut przed grillowaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
2. Rozgrzej grill do średniej temperatury (około 180°C).
3. Grilluj karkówkę po 8-10 minut z każdej strony, w zależności od grubości plastrów.
4. Sprawdź gotowość - mięso powinno mieć zarumienioną skórkę z zewnątrz i być soczyste w środku.

Pamiętaj: nie grilluj na zbyt wysokiej temperaturze - mięso spali się z zewnątrz, a w środku pozostanie surowe. Nie przekręcaj mięsa zbyt często - pozwól mu się dobrze opiec z jednej strony przed obróceniem. Nie grilluj na aluminiowych tackach - blokują powstawanie smaku potrawy.

Tak przygotowana karkówka idealnie sprawdzi się jako główne danie grillowego długiego weekendu. Możesz ją podawać z zapiekanymi ziemniakami, świeżą sałatką lub domowymi surówkami.