Ministerstwo Zdrowia przekazało, że planuje spore zmiany w przepisach dotyczących żywienia dzieci w szkołach i przedszkolach. Od września 2026 r. jeden obiad tygodniowo będzie roślinny. Wzięto pod uwagę fakt, że nie wszystkie dzieci spożywają produkty odzwierzęce, a na pełnowartościowy, roślinny obiad nie mogły do tej pory liczyć w większości placówek. Projekt przewiduje obowiązkowy roślinny posiłek przynajmniej raz w tygodniu.
Są to ogromne zmiany - a przynajmniej na ogromną skalę - bo będą dotyczyć ponad 6,8 mln dzieci i młodzieży uczęszczającej do blisko 36 tys. placówek oświatowych w Polsce. Jest to swego rodzaju przełom, bo temat dominacji mięsa w szkołach i przedszkolach jest poruszany od dawna.
Plan może i ambitny, ale wzbudza wiele wątpliwości. Przede wszystkim podważane jest to, co trafi na talerze uczniów. Teoretycznie zgodnie z dokumentem od 1 września 2026 r. wszystkie polskie szkoły, przedszkola oraz placówki opiekuńczo-wychowawcze miałyby serwować co najmniej raz w tygodniu w pełni roślinny obiad przygotowany na bazie nasion roślin strączkowych, takich jak soczewica, fasola czy ciecierzyca - bez dodatku produktów odzwierzęcych.
Polecamy: GIF wycofuje lek ratujący życie. Podawano go wielu chorym w szpitalach
Co więcej, projekt zakłada, że w dni, w które serwowane jest mięso lub ryba, należy zapewnić osobom niespożywającym produktów odzwierzęcych alternatywną potrawę roślinną, w szczególności na bazie nasion roślin strączkowych! Idąc dalej - co najmniej dwa razy w tygodniu zupy należy przygotowywać na wywarach warzywnych, a dopuszczalna sprzedaż napojów roślinnych i roślinnych alternatyw produktów mlecznych wzbogaconych w wapń i witaminę B12 oraz spełniających limity cukru, tłuszczu i soli.
Mówią one jasno - należy ograniczać potrawy smażone i promować produkty sezonowe, lokalne oraz ekologiczne. Zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia dyrektor placówki może ustalić, w porozumieniu z radą rodziców, szczegółową listę produktów dopuszczonych do sprzedaży lub stosowania w ramach żywienia zbiorowego. Od rodziców i kierownika placówki może więc zależeć menu przygotowane dla dzieci.
Oczywiście zalecenia żywieniowe obejmują także promowanie zdrowej diety - tylko w ten sposób można uniknąć wielu chorób cywilizacyjnych, a także utrzymać prawidłową wagę ciała.
Polecamy: Obowiązkowe prace domowe, będą kolejne zmiany. Projekt IBE poddany dalszej analizie
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej